醬類調(diào)味品是我國調(diào)味品市場上的“要員大將”，市場上的醬類調(diào)味品包括香菇醬、排骨醬、辣椒醬、沙茶醬、豆瓣醬、牛肉醬等等，種類非常豐富?，F(xiàn)在國內(nèi)市場上的醬類調(diào)味品多為罐裝，密封效果好，看上去檔次也更高。而灌裝設(shè)備的發(fā)展，成為了醬類調(diào)味品生產(chǎn)背后的“支柱”。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)醬類調(diào)味品市場在過去的幾年間一直保持20%的高增長速度，行業(yè)內(nèi)有近70%的生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量實現(xiàn)增長。在生產(chǎn)規(guī)模擴大的基礎(chǔ)上，醬類調(diào)味品的包裝也得到了改善。傳統(tǒng)的塑料薄膜包裝被玻璃瓶罐裝替代，阻隔性能更優(yōu)良，方便多次開合，并且玻璃瓶還具有良好的耐腐蝕能力和耐酸蝕能力。
包裝的改進也讓醬類調(diào)味品的包裝工藝得到升級，自動灌裝設(shè)備成為產(chǎn)線上不可少的機械之一。自動灌裝機在食品工業(yè)中的應(yīng)用范圍非常廣，在自動化技術(shù)發(fā)展的支持下，灌裝設(shè)備的性能得到了極大的提升。灌裝設(shè)備的效率大幅提升，灌裝速度更快，產(chǎn)量更高。同時，高智能化、高集成化的控制系統(tǒng)在灌裝設(shè)備產(chǎn)業(yè)內(nèi)應(yīng)用的比重逐漸加大。
如今，生產(chǎn)企業(yè)對灌裝要求進一步提升，這也勢必將倒逼灌裝設(shè)備加快創(chuàng)新研發(fā)的腳步。據(jù)了解，醬類調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)主要以多樣化為發(fā)展戰(zhàn)略，大部分醬類生產(chǎn)企業(yè)的平均單品在13-14個左右。多元化的生產(chǎn)需求就對灌裝設(shè)備的柔性生產(chǎn)力提出了更高的要求，企業(yè)在升級灌裝設(shè)備時，不能忽視設(shè)備的生產(chǎn)靈活性，要賦予設(shè)備更靈活的生產(chǎn)參數(shù)調(diào)節(jié)能力。
也正由于部分企業(yè)存在多品種共用一灌裝產(chǎn)線，灌裝設(shè)備的清洗功能也不能落下。食品企業(yè)的生產(chǎn)自動化水平越來越高，適合整線使用的CIP清洗系統(tǒng)逐漸流行。這就需要灌裝設(shè)備具有對接CIP清洗系統(tǒng)的功能，使產(chǎn)線更換生產(chǎn)品種時，能夠及時得到清洗，避免產(chǎn)品之間互相污染。
相對于國外部分先進國家來說，我國灌裝機行業(yè)起步較晚，對國外先進技術(shù)過度的依賴導(dǎo)致大部分灌裝機制造企業(yè)缺乏自主創(chuàng)新。而這勢必嚴重影響企業(yè)的競爭力和整個灌裝機械行業(yè)的發(fā)展。因此，企業(yè)在進行灌裝設(shè)備的制造時，需要加強自主創(chuàng)新，通過技術(shù)的自主創(chuàng)新來實現(xiàn)智能化、數(shù)字化灌裝，從而贏得市場競爭。
近幾年，“宅經(jīng)濟”和“單身經(jīng)濟”的興起，給醬類調(diào)味品市場帶來一定程度的利好。而包裝技術(shù)的改進更是為醬類調(diào)味品帶來了質(zhì)量的進步，灌裝設(shè)備作為其生產(chǎn)設(shè)備之一，還需進一步提升設(shè)備的柔性生產(chǎn)力，優(yōu)化清洗裝置，推進設(shè)備的智能制造，在未來的行業(yè)發(fā)展中取得更大的行業(yè)話語權(quán)。
（來源：機經(jīng)網(wǎng)）
